宋代至清代是中國陶瓷藝術發展的高峰時期，每個朝代都有其特色。宋代理學盛行，連帶藝術品亦滲入相關元素，陶瓷器皿顏色呈自然色澤，主題崇尚自然。

​

到了元、明兩代，不但突破前朝技術，還受到中東影響，所以畫功更好、顏色更豐富。

至於清代，風格趨向華麗，出現獨特的『洋彩』（即「西洋的彩色」），無論在畫法、題材、光暗等方面，均有西方藝術的影子。

明代宣德瓷是指 (公元1426—1435年，明宣宗朱瞻基年號)年間景德鎮御窯廠燒造的瓷器，以青花最富盛名，胎質細膩純凈，釉層滋潤沉靜，釉色晶瑩艷麗，紋飾多姿多彩而聞名於世，與明代其他各朝的青花瓷器相比，其燒制技術達到了最高峰，成為中國瓷器名品之一，其成就被稱頌為「開一代未有之奇」。《景德鎮陶錄》評價宣德瓷器：「諸料悉精，青花最貴。」

器體大的瓶、罐、尊移放時因形體大，一般都是由下而上兩段拼接而成，有一定的重量，所以不能一隻手提。應該一手拿住脖子，一手托住底，以免分量過重，使兩節分離。有的瓶、罐、尊裝飾有雙耳，取放時不能僅提雙耳，以免折斷和損壞。 瓷器人物在取放時，須注意當心人物的鬚髮和手指部分，因該部分最纖細，易損壞。

南宋可謂龍泉窯的黃金時期。北宋覆滅後，北方人大量南遷，甌窯和越窯也相繼衰落。到南宋晚期，由於北方制瓷技術的傳入，龍泉窯結合南藝北技，創造了我國青瓷史上的頂峰。南宋鼓勵對外貿易，於是龍泉青瓷就藉海上貿易興起之利，行銷世界各國，成為當時主要的出口商品之一。這時期出現了碧玉般的厚釉瓷，黑胎和白胎，還有釉層薄透明而著稱的厚釉瓷。