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本課程內容著重導師示範及講解,每課製成品供學員品嚐。適合家庭款客及酒店餐廳應用之人士學習。 款式包括:意式雜菌燴牛仔片、蒜香蜜燒三文魚、鮮魷馬鈴薯沙律、五色蔬菜湯、百里香烤鴨胸配鳳梨蜜醬、鮮茄露笋沙律、紅酒甘笋燴鴕鳥肉、意式燉菜、酥皮焗海鮮湯、什菌烤雞卷配熱情果汁。
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